薏苡仁中含有大量的微量元素硒以及豐富的多糖，這兩種物質都有抗癌的作用，它們可以抑制人體內癌細胞的生長、繁殖，還可以阻止正常細胞的癌變，平時多吃一些薏苡仁有預防胃癌、腸癌、子宮癌等高發癌癥的作用，另外，已經患有癌癥的患者多吃一些薏苡仁，可以阻止癌癥惡化，對于結直腸癌尤其有效。因為薏米仁會加快腸內廢物排泄，增強免疫功能，合用大棗有養血健脾補血，糾正腸癌貧血。
平時我們食用紅肉特別是加工肉制品、過量的動物內臟、煎炸燒烤類食物等，都有增加結直腸癌的發病風險，而全谷物類食物就是能降低結直腸癌發病風險的一類食物。但是這類食物現在被人們攝入得越來越少了。很多人怕吃粗糧，認為不好吃。其實粗糧不能直接吃，通常我們會建議粗糧提前浸泡，然后按照粗糧和細糧1:3的比例混合。這樣做出來的雜糧飯不會太粗糙和太難消化，又能適當攝入全谷物食物。這里加了綠茶葉，清香宜人，如果體質虛寒的，不妨加點姜絲和雞蛋在米飯里一起煮，也別有一番風味。
材料：
綠茶葉10克，三色米60克（拼多多有賣），白米170克，薏米仁50克，紅棗5枚（去核）。
做法：
（1）三色米和薏仁米洗凈，提前浸泡半小時，后與洗凈的白米，紅棗混勻放入電飯鍋。
（2）綠茶葉用80℃～90℃左右的水沖泡，第一遍的水不使用，第二遍的水用來煮飯即可。